於明治元年創業，本社位於鹿兒島市來串木野市的濵田酒造株式會社
不僅在9月25日(六)贊助了由遊戲音效製作公司「株式會社AZSTOKE」主辦的「RECOILR(リコイル)-LV4-」，還在前陣子送給Saiga NAK一瓶「大伊雅美～DAIYAME～」！萬分感謝！
濵田酒造透過其集團時常與遊戲、動漫合作，對遊戲玩家而言應該是十分有親切感的燒酒品牌。
因為東京緊急事態宣言已經解除，在防止感染對策上準備萬全之後，Saiga NAK編輯部成員當然要好好的品嘗一番這據說有著荔枝清甜香氣的「大伊雅美～DAIYAME～」！
「大伊雅美～DAIYAME～」試飲心得
雖然提到燒酒就想到日本，不過這款DAIYAME卻有著紅酒那樣洋派的瓶身設計。
「だいやめ」(音似:大伊雅美)在鹿兒島方言中似乎是「晚間小酌消除疲勞療癒身心」的意思。
使用獨創的熟成技術充分引出香氣的「香熟芋」番薯。這是一款帶有傳統番薯燒酒無法品嘗到的新鮮荔枝清甜香氣，並集結創業150年技術結晶所誕生的逸品。
公式サイトから引用
曾榮獲世界三大酒類競賽之一「International Wine & Spirit Competition(IWSC)」的SHOCHU項目冠軍，可見「大伊雅美～DAIYAME～」的高評價。
小編在附近的LAWSON與7-11買來了下酒菜與碳酸水。
尤其是雞塊、朱古力與芝士在官網上被列為與「大伊雅美～DAIYAME～」絕配的下酒菜。
碳酸水方面小編選擇的是強度刺激和帶有檸檬風味的碳酸水。
DAIYAME的原材料有番薯(鹿兒島縣產)、米麴（日本國產米），酒精濃度25度。
官網上寫道「本公司使用獨家技術誕生的『香熟芋』所製作的正宗番薯燒酒。」，到底是什麼樣的香氣呢，十分令人好奇。
開瓶的瞬間，一股濃郁的荔枝香氣撲鼻而來。
比想像中還要荔枝，還以為等等要喝的是荔枝的蒸餾酒呢。
明明使用材料中沒有半點荔枝，成品卻充滿荔枝的芬芳，這真是太神奇了。
即使是不飲酒的人，也可以享受這股美妙的果香。
DAIYAME官網介紹兩種品酒方式。
- 冰鎮直飲的「クールだいやめ」(cool DAIYAME)
- 加入碳酸水的「だいやめハイボール」(DAIYAME Highball)
因為放在冰箱一整天已經好好冷卻過，所以第一口先來冰鎮過的大伊雅美。
明明撲鼻而來的是荔枝香，進到口中的確實是番薯燒酒的口感，這也太不可思議了。
沒有一點雜味的爽快口感，搭配低甜度的下酒菜(芝士或是朱古力)讓DAIYAME的甜味更加出色。
總教練表示「還想再喝。」
還想喝的總教練，將目光轉向「だいやめハイボール」。
首先將「大伊雅美～DAIYAME～」倒入滿滿冰塊的玻璃杯裡。
接著倒入碳酸水，最後輕輕地攪拌1次。
總教練表示「我也可以喝這個嗎！？」
荔枝香氣比起「クールだいやめ」更加明顯四溢。
而且兌碳酸水的這個喝法更容易入口，非常適合跟像雞塊這種油脂豐富或是味道濃厚的下酒菜一起品嘗。
也建議可以加入新鮮檸檬片讓味道有稍許變化。
這次小編使用的是檸檬風味的碳酸水。
最後總教練享用的是加上冰塊的DAIYAME。讓逐漸融化的冰塊漸漸地改變DAIYAME的口感，介於「だいやめハイボール」與「クールだいやめ」之間。
享受冰塊融化帶來的口感變化也是一大樂事。
非常適合在玩遊戲時悠閒地喝，療癒身心。
總教練享受到那麼好喝的燒酒身心暢快，爽快地與其他小編乾杯！
「大伊雅美～DAIYAME～」如同其名，也讓Saiga NAK編輯部成員們「晚間小酌消除疲勞療癒身心」。
官方推介在餐前、餐中飲用「だいやめハイボール」，餐後可以直接喝「クールだいやめ」。
儘管DAIYAME使用奢華的「香熟芋」，其900ml售價為1,292日圓，1800ml的售價則是2,453日圓的實惠價格。
此外濵田酒造株式會社也以亞洲和歐美雞尾酒市場為目標發售海外限定版「DAIYAME 40」，這瓶的酒精濃度可是高達40度呢。
關於「大伊雅美～DAIYAME～」的詳情請見濵田酒造株式會社官網(中文)